탕후루 칼로리 만들기 만드는 법 왕가탕후루 보관법

요즘 대한민국에서 엄청난 인기를 끌고 있는 디저트 중 하나는 탕후루입니다. 탕후루는 신선한 과일에 달콤한 설탕과 물엿을 발라 딱딱하게 굳어 먹는 중국식 간식으로, 과일의 상큼함과 설탕의 달콤함이 어우러져 맛과 씹는 재미를 함께 누릴 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 탕후루의 칼로리, 보관법과 함께 만드는 방법, 체인점 왕가탕후루에 대해 알아보겠습니다. 

탕후루

 

 

목차
1. 탕후루
2. 탕후루 칼로리
3. 탕후루 보관법
4. 탕후루 만들기
5. 왕가탕후루
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탕후루

출처 - 11번가

탕후루는 주로 인천 차이나타운과 같은 지역에서 주로 판매되었지만, 2020년대에는 한국의 일반 번화가에서도 더욱 보편적으로 볼 수 있게 되었습니다. 또한 왕가탕후루, 황후탕후루 등과 같은 프랜차이즈도 전국적으로 등장하였으며, 마라탕집 등에서도 가끔 탕후루를 판매하는 경우가 있습니다. 이로 인해 탕후루는 한국에서 상당한 인기를 얻게 되었으며, 전문적으로 탕후루만을 취급하는 가게들도 등장하였습니다.

또한, 탕후루 먹는 소리(ASMR)가 유튜브에서 인기를 얻었습니다. 이러한 ASMR 컨텐츠는 한국뿐만 아니라 일본의 여학생들 사이에서도 유행하게 되었습니다. 이는 미니유이와 같은 유튜버가 시작한 것으로 알려져 있으며, 탕후루를 먹는 소리나 만드는 과정을 담은 영상들이 인기를 끌었습니다.

하지만 탕후루는 설탕을 굳혀 만들기 때문에 치아 건강에 주의해야 합니다. 치아 교정기, 레진, 은/금니 등을 끼고 있는 경우나 치아가 약하거나 충치에 걸린 경우에는 탕후루를 먹을 때 주의해야 합니다. 탕후루를 씹다가 치아가 깨질 수 있거나, 임플란트 치아가 손상될 수도 있으므로 조심해야 합니다.

탕후루

 

 

탕후루 칼로리

출처 - 왕가탕후루

탕후루의 칼로리는 사용된 과일의 종류와 크기에 따라 다양하게 변할 수 있습니다. 과일마다 함유된 식이 성분과 당분 함량이 서로 다르기 때문에 탕후루의 칼로리도 다양하게 나타납니다. 만약 칼로리 섭취를 신경쓰시는 분들이라면, 적절한 섭취량을 유지하거나 과일의 종류에 따라 선택하시는 것이 좋습니다. 탕후루는 다양한 과일로 만들어져 맛과 식감을 즐길 수 있는 매력적인 디저트이므로, 적절한 양을 유지하며 즐기시는 것이 좋습니다.

딸기 탕후루	1꼬치당 약 200 ~ 250 kcal
샤인머스캣 탕후루	1꼬치당 약 150 ~ 200 kcal
귤 탕후루	1꼬치

 

 

탕후루 보관법

출처 - 우리의식탁

1. 보관 기간: 탕후루는 일반적으로 약 1일 정도의 보관이 가능합니다. 하루가 지나면 설탕이 끈적거리고 선물용으로는 적합하지 않을 수 있습니다.

2. 식히는 시간: 탕후루를 만들 때 식히는 시간은 보통 1시간 정도면 딱딱하게 굳어집니다. 표면을 두드려 봤을 때 딱딱한 소리가 나야 합니다.

3. 굳히는 방법: 굳힐 때는 반드시 상온에서 굳혀주셔야 합니다. 냉동이나 냉장은 설탕시럽이 빨리 녹거나 끈적해질 수 있으므로 피해야 합니다.

4. 설탕물 시럽 바르기: 탕후루의 시럽을 바를 때는 붓 대신 숟가락이나 국자로 시럽을 퍼서 바르세요. 과일 사이의 공간도 시럽으로 메워주어야 하며, 이렇게 하면 즙이 흘러나오지 않고 과일이 잘 묻힐 수 있습니다.

5. 과일 선택: 탕후루를 만들 때는 수분이 적은 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 딸기와 같이 수분이 많은 과일은 실패할 확률이 높을 수 있습니다. 대신 사과와 같이 수분이 적은 과일을 활용하는 것을 고려해보세요.

 

탕후루 보관법

 

 

탕후루 만들기

1. 과일을 깨끗하게 씻은 후 꼭지를 제거하고 물기를 잘 닦아주세요.
2. 깨끗한 과일을 대나무 꼬치에 꽂아주세요. 하나의 꼬치에 하나의 과일을 꽂습니다.
3. 냄비에 물과 설탕을 넣고 중불에서 끓여주세요. 주걱으로 젓지 않고 건들지 말아야 합니다. 물과 설탕의 비율은 3:2로 생각하면 됩니다. 양보다는 비율이 중요합니다.
4. 시럽은 꽤 오래 끓여야 합니다. 냄비의 종류나 크기에 따라 시간이 달라질 수 있습니다.
5. 시럽이 끓어오르면서 큰 거품이 생기고, 기포가 작아지며 보글보글 끓기 시작하면 약불로 줄여주세요. 시럽은 상당히 오랫동안 끓여주셔야 합니다.
6. 시럽에 작은 기포가 끓어오르면 주걱으로 시럽을 떠서 과일 위에 부어주세요.
7. 유산지를 깔아주고 그 위에 과일 꼬치를 올려주세요.
8. 과일 꼬치를 냉장실이나 실내에서 30분 정도 굳혀주면 탕후루가 완성됩니다.

 

 

 

탕후루를 만들 때 주의해야 할 사항을 정리해보겠습니다. 

1. 시럽의 농도 확인: 시럽을 물과 설탕으로 만들 때, 시럽의 색이 투명에서 갈색으로 변하기 시작한 시점에서 불을 약불로 줄이고 과일에 시럽을 빠르게 바릅니다. 시럽의 농도를 제대로 확인하고 바르는 타이밍을 놓치지 않도록 주의하세요.

2. 과일에 바르는 시럽의 온도: 시럽의 온도가 너무 높으면 과일이 녹을 수 있으므로, 시럽이 과일에 바르는 동안 식어갈 시간을 줄이는 것이 중요합니다. 과일의 종류와 크기에 따라 적절한 시럽의 온도를 조절하세요.

3. 시럽의 두께 조절: 시럽을 과일에 바를 때 너무 두껍게 바르면 굳지 않을 수 있습니다. 과일을 적당한 두께로 시럽에 코팅하여 바르는 것이 좋습니다. 너무 얇게 바르면 굳지 않을 수 있으므로 적당한 두께를 유지해야 합니다.

4. 탕후루 보관: 탕후루를 완성한 후에는 빨리 먹는 것이 좋습니다. 오랫동안 방치하면 과일에서 나오는 수분 때문에 시럽이 녹을 수 있습니다. 신선한 상태에서 맛있게 즐기려면 가능한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

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탕후루 만들기 키트

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왕가탕후루

왕가탕후루는 중국 전통 간식을 한국식으로 재해석하여 제공하는 디저트 전문점으로, 빠른 회전률을 갖춘 테이크아웃 과일사탕 디저트 전문점으로 알려져 있습니다. 

왕가탕후루의 특징
1. 디저트 다양성: 왕가탕후루는 탕후루를 한국식으로 변형하여 다양한 맛과 형태의 디저트를 선보입니다. 탕후루를 기반으로 한 다양한 과일사탕을 만들어내며, 이로 인해 소비자는 다양한 선택지를 즐길 수 있습니다.

2. 빠른 회전률: 왕가탕후루는 빠른 고객 턴오버를 통해 테이크아웃 형태로 많은 고객들에게 서비스를 제공합니다. 이로써 많은 사람들이 빠르게 디저트를 구매하고 즐길 수 있습니다.

3. 합리적인 가격: 디저트 전문점의 합리적인 가격 정책을 통해 고객들에게 접근 가능한 가격으로 맛있는 탕후루를 제공합니다. 이는 많은 사람들이 디저트를 구매하고 즐길 수 있도록 도와줍니다.

달콤왕가탕후루

 

 

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