꽃이 피고 푸르름이 시작되는 5월에는 여러 가지 제철음식이 있습니다. 과일과 야채뿐만 아니라 해산물도 많은 종류의 제철음식이 있어 많은 이들의 입을 즐겁게 해 주고 있습니다. 오늘은 5월 제철음식인 매실, 두릅, 마늘종, 취나물, 멍게, 쭈꾸미, 키조개의 효능과 요리법 등을 알아보는 시간을 갖겠습니다. 목차 1. 매실 2. 두릅 3. 마늘쫑 4. 취나물 5. 멍게 6. 쭈꾸미 7. 키조개 매실 대표적인 5월 제철음식인 매실은 산딸기과에 속하는 과일로, 작고 둥글며 노란색을 띠고 있습니다. 매실은 신맛이 강한데, 이는 신맛을 내는 성분인 말산과 구연산이 풍부하기 때문입니다. 매실은 생으로 먹을 수도 있지만, 일반적으로는 매실전과 매실차, 매실청 등으로 활용됩니다. 매실전은 매실과 설탕을 섞어 녹인 후 뜨거..